Chế độ dinh dưỡng cho thai phụ trong giai đọan đầu thai kỳ →
Ốm nghén trong thai kì khiến sự ngon miệng của các bà bầu giảm đi đáng kể. Ăn uống kém sẽ ảnh hưởng đến hấp thụ dinh dưỡng của hai mẹ con, nhưng cũng có một số loại thực phẩm nên kiêng trong thời gian này để tránh ảnh hưởng xấu cho thai phụ và trẻ nhỏ.
Bổ sung thực phẩm có giá trị dinh dưỡng
Các chuyên gia khuyến cáo thai phụ nên chia bữa ăn thành những bữa nhỏ (6 bữa ăn nhỏ/ngày) để giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa chứng bệnh buồn nôn vào mỗi sáng ở thai kì đầu tiên.
Bạn nên ăn những chất có giá trị dinh dưỡng cao như: thịt lợn nạc, trứng, sữa, hải sản, các loại rau giàu vitamin, dễ tiêu hóa.
Vitamin A là loại vitamin có vị trí rất quan trọng đối với cơ thể con người, đặc biệt với trẻ nhỏ và thai nhi. Tốt nhất, để bổ sung vitamin A cho cơ thể vẫn là từ nguồn thức ăn giàu vitamin A (gan cá thu, trứng…); các loại quả có nhiều tiền vitamin A (gấc, cà rốt, đu đủ…).
Trà gừng có tác dụng làm dịu sự buồn nôn do nghén bạn nên đem theo bên người. Nhưng cũng không nên lạm dụng chúng mà hãy chỉ uống điều độ và luôn hỏi bác sĩ trước khi thử nghiệm và thưởng thức bất kì loại thức uống nào.
Thay đổi cách nấu nướng và hạn chế chất kích thích
Thay đổi cách nấu nướng cho phù hợp với vị giác là việc bà bầu nên làm để không bị chán ăn. Tránh ăn các loại thức ăn gây đầy và lâu tiêu, không tốt cho hệ tiêu hóa như thịt trâu, thịt chó, ba ba…. Cũng không nên ăn các loại gia vị như ớt, tiêu, tỏi, giấm, hành…
Cá là nguồn prôtêin quý, dễ tiêu hóa hấp thu nhưng nên chú ý với các loại cua, sò, ốc, hến, cá ngừ… dễ gây dị ứng nên chỉ ăn có mức và chú ý tới tiêu hóa. Với thức ăn có chất tanh nên rất chú ý tới khâu bảo đảm vệ sinh chế biến. Kiên quyết đổ bỏ khi thực phẩm đã ươn ôi, đồ ăn đã thiu.
Bạn nên tránh ăn các loại đồ hộp như thịt hộp, cá hộp, cà chua, dưa chuột, dứa hộp…để lâu hoặc quá hạn dễ gây rối loạn tiêu hóa. Các loại thực phẩm có chất màu phụ gia không đúng tiêu chuẩn, không có giá trị dinh dưỡng cũng cần hạn chế.
Tạm thời bạn nên từ bỏ các chất kích thích mạnh như trà đặc, cà phê, rượu, bia, thuốc lá bởi những chất kích thích đều có ảnh hưởng xấu tới sự phát triển thần kinh của thai. Ðặc biệt với thuốc lá, các bà mẹ tương lai hãy cảnh giác trước những lời khuyến cáo của các nhà khoa học trên thế giới.
Theo suckhoe&doisong
Những cảnh báo từ màu sắc thực phẩm →
Chất tạo màu nhân tạo thường không tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn hãy đọc kỹ nhãn thực phẩm khi mua để tránh các chất gây màu độc hại.
Năm 1976, người tiêu dùng Mỹ cảm giác như họ đang ở trong một bộ phim kinh dị khi Cơ quan Quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ FDA tuyên bố màu đỏ “tía rau rền” dùng nhuộmthực phẩm là chất sinh ung thư.
Ngay lập tức các cửa hàng tẩy chay mọi sản phẩm màu đỏ. Và các nhà sản xuất như m&m thì tiến hành thu hồi và cho tái xuất kẹo sô-cô-la này dưới màu cam. Và sau đó, màu đỏ tía này lại tái xuất và được cho là an toàn hơn vì được chế tạo dưới dạng màu thực phẩm.
Tuy nhiên, bộ phim kinh dị này chưa kết thúc khi gần đây các nhà nghiên cứu Anh tìm thấy sự liên quan giữa thực phẩm nhuộm màu nhân tạo với sự rối loạn hành vi ở trẻ. Theo đó, sự gia tăng số trẻ bị tăng động giảm chú ý (ADD hay ADHD) và các rối loạn khác là một phần của chế độ ăn sử dụng các sản phẩm chứa phẩm màu nhân tạo.
Anh và châu Âu đã ngay lập tức yêu cầu giảm dần màu nhân tạo trong thực phẩm. Và lại một lần nữa, các nhà sản xuất lại loại bỏ phẩm màu nhân tạo ra khỏi các sản phẩm nhưngcó sự dịch chuyển. Kraft và Mars đã chuyển những chất nhuộm màu độc hại trong thực phẩm bán sang Anh. Tuy nhiên, dường như người tiêu dùng Mỹ chưa lên tiếng mạnh mẽ vì nhiều sản phẩm bán tại Mỹ vẫn chứa các phẩm màu gây hại. Nó đủ khả năng để tạo ra những cơn ác mộng kinh hoàng.
Kiểm soát thực sự
Mặc dù có bằng chứng cho thấy thực phẩm chứa màu sắc gây nguy hiểm cho con em chúng ta nhưng FDA từ chối ban hành luật cấm các chất màu này. Trong khi đó, tình hình ngày càng tồi tệ hơn khi hiện các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các chất hóa học tạo màu này nhiều gấp 5 lần so với cách đây 30 năm.
FDA chỉ yêu cầu là thực phẩm chỉ nên có màu nhẹ nhàng nhưng những gì mà nhóm bảo vệ sức khỏe trẻ em muốn là loại bỏ hẳn chúng ra khỏi các thực phẩm.
Những màu thực phẩm nên tránh
Dưới đây là thông tin về những màu trong các loại thực phẩm để giúp bạn có được bữa ăn đảm bảo và an toàn cho trẻ:
Các loại phẩm màu nên tránh: Red3 (còn có tên Erythrosine), Red40 (còn có tên là Allura Red AC), Yellow5 (còn có tên Tartrazine), Yellow6, Blue1, Blue2 (còn có tên Indigotine), Green3, OrangeB.
Các chất tự nhiên giúp tăng màu cho thực phẩm: nước củ cải đường (beet juice), annatto (nguồn gốc thực vật) và nghệ (rất giàu chất chống ôxy hóa).
Những thực phẩm không nên có màu: sữa chua, phô mai, nước quả, nước vitamin.
Nguồn: dantri.com.vn
Sữa đậu nành giúp giảm cholesterol
Sữa đậu nành là một thức uống tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt có khả năng giúp cân bằng huyết áp ở những người cao huyết áp và giảm cholesterol xấu ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong thành động mạch.
Đậu nành được sử dụng dưới nhiều dạng như làm đậu phụ, đậu hũ, tương hạt và thông dụng nhất là sữa đậu nành. PGS Nguyễn Hoài Nam, chuyên gia y tế về tim mạch, cho biết đậu nành rất giàu magiê. Đây là chất có vai quan trọng cho xương, tim và động mạch.
Theo nghiên cứu ở Nhật Bản, nếu có chế độ đinh dưỡng hợp lý và sử dụng nhiều đậu nành trong khẩu phần ăn sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 40%. Đậu nành có khá nhiều chất dinh dưỡng nên dễ tạo cảm giác no khi ăn vì vậy giúp cơ thể giảm cân hiệu quả. Việc giảm cân, nhất là giảm mỡ ở vùng bụng sẽ làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, đậu nành còn có chất Iso flavonnes. Đây là một loại nội tiết tố có tác dụng bảo vệ cho hệ tim mạch đặc biệt ở phụ nữ. Mỗi ly sữa đậu nành chứa khoảng 20 mg Iso flavones sẽ giúp cơ thể giảm cholesterol xấu, phòng ngừa loãng xương và giảm nguy cơ ung thư (tuyến tiền liệt và ung thư vú).
Sữa đậu nành tốt phải đạt hàm lượng đạm nhất định trong mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, sữa đậu nành của nhiều hàng bán rong bị pha rất loãng, không đủ hàm lượng đạm đậu nành theo tiêu chuẩn.
Theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm, Sở Khoa học Công nghệ TP HCM thực hiện và thông báo ngày 18/4/2009, một số mẫu sữa đậu nành bán rong còn có các loại phụ gia như chất làm đặc, chất tạo mùi, chất bảo quản. Nguy hiểm hơn, những loại sữa này còn có nhiều loại vi khuẩn như chỉ số nhiễm khuẩn E.coli gấp 250 lần cho phép, nhiều loại vi sinh gây bệnh tiêu chảy cũng đã được tìm thấy trong các mẫu sữa đậu nành đường phố. Trong đó vi sinh Bacillus cereus vẫn còn tồn tại và nhiều gấp 900 lần tiêu chuẩn cho phép, Coliform gấp 30.000 lần, tổng số nấm men mốc gấp 7 lần quy định, tổng vi sinh vật hiếm khí gấp 6.800 lần.
Theo bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, nguyên Viện phó Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP HCM, một trong những chất được sử dụng làm nguyên liệu chế sữa đậu nành là chất trắng có chứa TiO2 (Titandioxide). Chất TiO2 này không được dùng trong thực phẩm vì chất này tạo ảo giác khiến người sử dụng cảm thấy đâu nành đậm đặc hơn. Đặc biệt, trong kết quả phân tích bột trắng ngoài TiO2, nhiều mẫu đậu nành rong còn có hàm lượng Arsennic (As) là 8,65 mg/kg.
Trong khi đó, theo tiêu chuẩn của FAO/WHO (2006), hàm lượng tối đa chỉ là As 2 mg/kg. Arsenic là nguyên nhân gây ra các bệnh dày sừng, tăng sắc tố, giảm sắc tố, ung thư da, khiến người sử dụng bị rụng tóc, tê tay chân, rối loạn tiêu hóa, xơ gan, tăng huyết áp, huyết tán, thiếu máu, tiểu đường, rối loạn về thai sản, ung thư.
Hiện nay, nhiều người tiêu dùng tìm mua các sản phẩm sữa đậu nành “đạt chuẩn”, có thương hiệu được sản xuất trong quy trình khép kín hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một loại sản phẩm sữa đậu nành đóng trong hộp giấy rất an toàn như sữa đậu nànhVfresh của Vinamilk.
Theo FDA - Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ để có một trái tim khỏe, bạn nên sử dụng ít nhất 25 gram đạm đậu nành trong khẩu phần ăn hàng ngày. Sữa đậu nành Vfresh với 25,6g đạm trong 4 khẩu phần cho được chứng nhận tốt cho tim mạch.
Nguồn: vnexpress.net
Những lưu ý quan trọng khi dùng đồ nhựa đựng thực phẩm
Việc người dùng chưa biết chọn và sử dụng các sản phẩm nhựa đúng với đặc tính sản phẩm và phù hợp chất liệu nhựa có thể gây các nguy cơ không an toàn đối với sức khoẻ.
Các hộp nhựa ghi “microwave-safe”-safe
hay “microwavable” chỉ có ý nghĩa là không nứt vỡ…
Không tái sử dụng chai nhựa, hộp nhựa mỏng
Chai đựng nước ngọt và nước uống đóng chai thường được làm từ nhựa #1 PET, là loại nhựa chỉ đảm bảo chất lượng cho sử dụng một lần.
Một nghiên cứu của Đại học Idaho (Hoa Kỳ) cho thấy, các hóa chất được sử dụng trong chế tạo loại nhựa này có thể thôi ra và ngấm vào nước nếu chúng ta đem sử dụng lại hoặc để chai tiếp xúc với ánh nắng, nhiệt độ và thời gian.
Một lý do nữa không nên tái sử dụng chai đựng nước và soda làm từ nhựa #1 là vì chúng rất khó cọ rửa sạch. Đây là loại nhựa xốp, những chai này trong quá trình sử dụng đã bị ngấm các hương liệu và vi khuẩn mà bạn không có cách nào rửa sạch chúng được.
TS Ngô Kế Thế, Trưởng phòng nghiên cứu vật liệu Plolyme - composite, Viện Khoa học Vật liệu cũng khẳng định, các sản phẩm bằng nhựa dùng một lần thường được làm mỏng, độ bền kém.
Ngoài ra, loại nhựa này có độ thôi nhiễm kém, có thể dùng lần thứ nhất không sao nhưng sử dụng lần thứ 2 là đã bị thôi các chất tạo nên như màu, chất phụ gia. Đặc biệt, sử dụng lại trong nhiệt độ cao sẽ khiến các chất phụ gia bị thôi nhiễm gây độc hại cho sức khoẻ người dùng. Vì thế, tốt nhất dùng đúng với mục đích của nhà sản xuất và tuân thủ đúng các chỉ dẫn.
Biểu tượng hay nhãn “microwave-safe” hoặc “microwavable” (sử dụng được trong lò vi sóng) trên các hộp nhựa chỉ có nghĩa rằng chúng sẽ không bị chảy, nứt vỡ, hoặc tách rời ra khi quay trong lò vi sóng.
Biểu tượng này không đảm bảo rằng những cái hộp đó sẽ không thôi hóa chất ra trong quá trình xử lý nhiệt. Tốt nhất hãy chỉ sử dụng hộp đựng hay bát đĩa bằng thủy tinh, sành, sứ để quay thực phẩm trong lò vi sóng.
Các nhà khoa học cũng cảnh báo về việc tránh sử dụng hộp nhựa hoặc các loại túi, màng bọc bằng chất dẻo để cất giữ thịt và pho mát. Hãy rửa các hộp nhựa nhẹ nhàng với xà phòng không chứa chất ăn mòn, bởi các loại cọ và hóa chất tẩy rửa mạnh có thể làm xước bề mặt nhựa, trở thành “ngôi nhà lý tưởng” cho vi khuẩn.
Không dùng đồ nhựa ở nhiệt độ cao 100oC
Cũng theo TS Kế Thế, sử dụng nhựa nguyên chất trong bảo quản thực phẩm có màu trắng đảm bảo độ an toàn hơn nhựa màu. Tuy nhiên, tùy vào từng loại nhựa, chất tạo màu mà nhựa màu có độ an toàn khác nhau.
Ví dụ, nhựa làm bằng màu vô cơ ít độc hại, màu hữu cơ thì độc hơn. Có thể phân biệt bằng cách soi dưới ánh mặt trời. Nếu là nhựa màu vô cơ sẽ không nhìn thấy mặt trời, nếu là nhựa hữu cơ sẽ nhìn thấy mặt trời. Phân loại theo nhiệt độ, có hai loại nhựa là nhựa nhiệt dẻo và nhựa nhiệt cứng.
Nhựa nhiệt dẻo sẽ biến dạng khi có sử dụng ở nhiệt độ cao. Còn nhựa nhiệt cứng đựng được ở nhiệt độ cao hơn. Tuy nhiên, tốt hơn hết nên hạn chế dùng nhiệt độ cao khoảng gần 100oC trở lên để tránh các nguy cơ thôi nhiễm hóa chất.
Cách xác định loại nhựa
Theo thông tin của tổ chức Green Guide (Hoa Kỳ), nhựa được phân loại theo mã xác định loại nhựa, được đánh số từ #1 - #7 để chỉ các loại nhựa khác nhau. Con số này được đặt bên trong biểu tượng hình tam giác, thường thấy dưới đáy hộp.
Trong các mã đó, chỉ có nhựa #2 HDPE, #4 LDPE và #5 PP là lựa chọn tốt nhất để tiếp xúc với thực phẩm bởi chúng không thôi bất cứ một hóa chất nào đã được biết đến ra thực phẩm.
#5 PP là thích hợp nhất cho sử dụng làm hộp đựng thực phẩm và màng bọc thực phẩm, trong khí đó #2 HDPE dùng làm chai đựng sữa và #4 LDPE thích hợp để sản xuất túi đựng thực phẩm.
TS Nguyễn Huy Tùng (Trung tâm Nghiên cứu Vật liệu Polyme, Đại học Bách khoa Hà Nội)
Nguồn: dantri.com.vn
Thu nhỏ lỗ chân lông bằng…thực phẩm
Môi trường ô nhiễm, nội tiết thay đổi, lạm dụng mỹ phẩm, dược phẩm, da lão hóa…là những nguyên nhân khiến lỗ chân lông ngày càng to và thô, ảnh hưởng tới thẩm mỹ. Giải pháp nào vừa tiết kiệm lại hiệu quả giúp làm se khít lỗ chân lông?
Những nguyên liệu sẵn có khi kết hợp đúng sẽ tạo ra những hiệu ứng bất ngờ cho làn da
1. Chuối + sữa bò
Cách làm: Cho chuối vào xay nhuyễn, thêm chút sữa bò tươi hợp lý sau đó đắp lên mặt khoảng 20 phút. Rửa sạch bằng nước lạnh.
Công dụng: Giúp da mềm mại, láng bóng, se khít lỗ chân lông.
2. Lòng trắng trứng gà + mật ong
Cách làm: Lấy lòng trắng trứng gà trộn đều cùng mật ong, sau đó đắp mặt nạ khoảng 15-20 phút. Rửa lại bằng nước ấm.
Công dụng: Kích thích sản sinh sắc tố da, giúp da trơn bóng và giảm các vết nhăn, vết chân chim quanh mắt.
3. Bột gừng + sữa bò
Cách làm: Lấy bột gừng (gừng tươi phơi khô, xay thành bột) trộn đều với sữa bò, sau đó dùng hỗn hợp này làm mặt nạ. Đắp buổi tối trước khi đi ngủ.
Công dụng: Giúp thu nhỏ lỗ chân lông, giảm các vết thâm nám do đi nắng quá nhiều.
4. Gừng tươi + kem ( sữa chua) + nước ép cà chua
Cách làm: Lấy mấy lát gừng tươi thái bản mỏng trộn đều với kem (sữa chua) và nước ép cà chua, đắp lên mặt khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước lạn.
Công dụng: Tăng cường sắc tố trên da, kích thích quá trình tái tạo da (da tổn thương do tia cực tím, hóa chất…), giúp da nhẵn bóng, mềm mại.
5. Mặt nạ khoai tây
Cách làm: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ sau đó thái lát mỏng. Rửa mặt bằng nước lạnh, đắp những lát mỏng khoai tây đều lên mặt, để khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Công dụng: Làm mờ các vết thâm nám do sắc tố da, ánh nắng mặt trời hoặc mụn trứng cá để lại. Làm se lỗ chân lông, tăng cường độ ẩm cho da.
6. Nước ép hoặc mặt nạ dưa chuột
Cách làm: Dưa chuột thái lát mỏng hoặc ép thành nước rồi bôi đều lên da, khoảng 15 phút sau thì rửa sạch mặt bằng nước lọc.
Công dụng: Làm se lỗ chân lông, sạch vi khuẩn, giúp da mềm mại, láng bóng.
7. Đá sạch
Cách làm: Lấy một vài viên đá sạch bọc vào túi trườm sau đó mát-xa đều lên mặt khoảng 10-15 phút.
Công dụng: Kích thích vòng tuần hoàn máu, nhanh chóng làm se khít các lỗ chân lông., giúp da mịn màng, căng đầy sức sống.
8. Mật ong
Cách làm: Rửa sạch mặt, đắp một lớp giấy mỏng, dai lên mặt. Sau đó bôi đều lớp mỏng mật ong( tốt nhất là mật ong tự nhiên) lên mặt và cổ. Để như vậy khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước ấm.
Công dụng: Bổ sung dưỡng chất cho da, giúp da trơn bóng, giảm thiểu các vết nhăn.
9. Cam chua
Cách làm: Thái lát mỏng hoặc ép lấy nước sau đó đắp hoặc bôi đều lên mặt khoảng 5-10 phút. Rửa sạch bằng nước ấm.
Công dụng: Cam ép được coi là “chất làm trắng tự nhiên”, nó phát huy tác dụng tối ưu khi bạn muốn làm trắng da và se khít lỗ chân lông. Lượng nhỏ axit trong cam chua là “chất tẩy rửa” lợi hại, đánh bật các vi khuẩn còn “ẩn nấp” trong các lỗ chân lông, khiến da mặt khô thoáng và sáng bóng hơn. Nó đặc biệt tốt cho loại da nhờn.
Nguồn: dantri.com.vn
Page 1 of 50
